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第六章 习俗礼仪1（第3页）

白族自称“白尼”、“白子”，汉话是白人的意思。1956年正式定名为白族。主要聚居于云南省大理白族自治州。白族地区的大理三塔、大理三月街以及蝴蝶泉的神奇景观等都是闻名遐迩的。

白族人崇尚白色，以白色衣服为贵。男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣或黑领褂，下穿白色、蓝色长裤，出门时，常背挂包，有的还佩挂长刀。妇女服饰更富民族特色，各地有所不同。大理地区的妇女多用绣花布或彩色毛巾缠头，穿白色上衣，外套黑色丝绒领褂，下穿蓝布裤，盘辫于顶，围腰下摆的边缘多绣有几何图案。剑川一带的妇女都裹黑包头，衣裤用蓝色布料做成，并有披羊皮披肩的习惯。

大理三月街是白族人民的重大传统节日，当地人叫“街子”。每年农历2月15日—20日，人们装扮一新。欢天喜地地来到苍山脚下庆贺佳节。最初的三月街带有宗教活动的色彩，现已成为大理地区各族人民的贸易盛会。赶街的除白族以外，还有彝、藏、傈僳、纳西、怒、回和汉族等许多民族的人民群众。届时人们涌向街场，纷纷选购自己需要的用品，也把自家的土特产带去出售。街场附近还设有电影、戏剧、球类等文娱场所。各族人民在盛会期间还要进行传统的赛马、射箭、舞蹈等活动。

白族人民在生活中很重“六”的礼俗。在他们的观念里，数字“六”有尊重吉祥之意。因此，相互馈赠都以“六”为标准。如男方的订婚彩礼无论是钱还是物，都需带“六”字，如6元、600元或360元，否则再多女家也会不高兴。

白族的饮食习惯与众不同，喜欢吃酸、冷、辣的食物。凡请客或过年过节时，有个规矩就是不分四季早晚，第一道菜一定要凉拌酸味菜。在过年过节时，白族还喜欢吃生肉，称之为吃生皮。有的地方还喜爱生吃螺蛳。此外，白族的饮茶习俗也很特别，他们爱喝色如琥珀、清香味醇的烤茶，每天早上和午间各饮一次而且是酌饮非畅。

白族人的禁忌也很多，如访友或探望病人，不要在上午，以下午或晚间为宜。年节正月初一这天，不能到别家串门；斟茶只能斟半杯，喝完再续，斟满杯茶端给客人，被视为不礼貌；妇女分娩，忌外人上门。

（6）侗族

侗族人民主要居住在西南地区贵州、湖南和广西三省（区）毗邻的地方。那里山峦重叠，林木葱郁。侗族的村寨就分布在那风光如画的山谷里。

在侗族村寨，捡得失物，决不占为己有，一般通过“喊寨”或放于公共地方，招失主认领。侗族以助人为乐，凡婚丧喜庆或者修房盖屋，邻近亲友，齐往相助。谁家遇到天灾人祸，其他寨邻皆主动救济，对鳏寡孤独或丧失劳动能力的人，其房族或寨人都集资或轮流抚养，不使其外流或乞食度日。侗族还热心公益事业，对桥梁、道路的修建都乐于投工投劳，在鼓楼或凉亭处都备有水桶和木柴，供人饮用或取暖。

侗族人民十分好客，用打油茶敬客是侗家特有的习俗。女主人将第一碗油茶递给贵客或年长者，以示敬意，然后分送给其他的客人。待主人说一声请之后，客人才能开吃，吃时只用一只筷子。按侗家的规矩，吃油茶每人至少三碗，不足三碗、主人会不高兴，认为是瞧不起他。当你吃够三碗不再要时，要把筷子架在碗上，否则，女主人会不断给你盛来，直到你把筷子架到碗上为止。

每年农历二月初三“花炮节”在侗族由来已久。节日中的主要活动抢花炮，是侗族人十分喜爱的传统体育活动、一般在河滩或空旷的场地上举行。传统的抢花炮以队为单位参加，队数和人数均不限。比赛时间也不限，直至将铁环送回花炮台为止。先送到者为优胜。抢花炮不仅是侗族人民表达良好愿望的一种形式，而且能锻炼体质，培养集体主义精神，因而经久不衰。另一项传统体育活动――哆毽，也是侗族男女青年所喜爱的。侗族的哆毽与汉族的打羽毛球相似，但不用拍子，而用手打。以打得最高、最远、接得最稳、落地最少者为优。

侗族的饮食有自己特有的习惯。他们以大米为主食，但吃法较为特别，一般是煮熟以后，用手边捏边吃，捏得越紧越久越好。喜食酸食又是侗族的一大饮食特点。习惯以酸为主，以腌为上。腌鱼和腌肉是侗家最流行的食品，也是侗家的风味菜。和许多民族一样，侗族人也非常喜欢饮酒，自制的重阳酒为最好。

侗族的禁忌较多，主要有：春耕必须选择属“土”的日子；雷劈过的树不能用来盖房；出殡时，路途中棺材不能触地，要小心抬到墓地；殉葬品忌用铜器和铁器；为祭女性神“萨”修建“萨坛”期间，全寨吃斋，禁止生人进寨；生小孩后3天内忌外人来访，“忌门”标志为：把鸡翅膀的毛用草捆起，生男加一红布，生女加一青蓝布，挂于门口或门前树枝上。

4．东南、中南地区礼俗

我国中南东南地区的少数民族在种类上虽无法与西南地区相比，但它却拥有我国人口最多的少数民族——壮族。另外，瑶族、毛南族、京族、土家族、黎族、畲族、高山族的人民也在这片土地上生产生活，世代相传。除壮族外，这个地区还有瑶、黎、土家等族在人数上占有相对的优势。

（1）壮族

壮族是我国少数民族中人口最多的一个，其中90％以上的人口分布于广西壮族自治区。柳州、百色、河池和南宁是他们的聚居之地，另外还有少部分分布于云南、贵州、广东和湖南等省境内。该民族历史悠久，情趣多样，独具风采。

壮族人的传统民居是木楼。木楼上面住人，下面圈牲畜。无论是什么房子，都要把神龛放在整个房子的中轴线上。前厅用来举行庆典和社交活动，两边厢房住人，后厅为生活区。屋内的生活以火塘为中心，每日三餐都在火塘边进行。

壮族人多用自织的土布做衣料，款式多种多样。壮族女子的服装一般为一身蓝黑，裤角稍宽，头上包提花毛巾，腰间系精致的围裙；小伙子多穿对襟上衣，腰间系一条腰带。

壮族素来喜爱唱歌。农历三月初三，俗称“三月三”，是广西壮族举行歌圩的日子，因而这天被称为歌圩节。“歌圩”是外族人给壮族定的汉名，壮语叫“窝埠坡”，意为到田间去唱歌。节日这天，壮族青年男女盛装打扮，云集到山头旷野或竹林草坡（现大多选择临时搭的歌台），即兴对唱山歌。歌圩上，歌声此起彼伏，从白天到深夜，整个大地仿佛都沉浸在歌声笑语的海洋里。在对歌的同时，还举行“还球歌纤”、抛绣球等有特色的活动，借以助兴。

壮族与西南地区许多少数民族一样、喜欢吃糯米饭。每逢节日，家家户户都要做一种叫“五色饭”的花糯米饭，并且相互馈送，表示祝福。壮族人民在节日里还有做五色蛋的习惯，他们将染成红、黄、紫等五色的熟鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋串成一串，挂在孩子们的脖子上，祝愿风调雨顺，五谷丰登。

壮族是个好客的民族，过去到壮族村寨任何一家做客的客人都被认为是全寨的客人，往往几家轮流请吃饭，有时一餐饭吃五、六家。平时即有相互做客的习惯，比如一家杀猪，必定请全村各户每家来一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上务必备酒，方显隆重。敬酒的习俗为“喝交杯”，其实并不用杯，而是用白瓷汤匙。

（2）瑶族

瑶族人分散居住在广西、湖南、云南、广东、贵州等省（区）150多个县的深山密林中，素有“无岭无山不有瑶”之说，被称为“登山惟恐山不高，入林惟恐林不密”的民族。该民族虽已有两千多年的历史，但至今仍保留着本民族所特有的生活习俗。

瑶族人民十分诚恳、朴实。他们素以拿别人之物为耻，路不拾遗的良好行为在瑶族居住地触目皆是，这常常令外族人称羡不已。

瑶族妇女善于刺绣，在衣襟、袖口、裤脚镶边处都绣有精美的图案花纹。发结细辫绕于头顶，围以五色细珠，衣襟的颈部至胸前绣有花彩纹饰。男子则喜欢蓄发盘髻，并以红布或青布包头，穿无领对襟长袖衣，衣外斜挎白布“坎肩”，下着大裤脚长裤。瑶族男女长到十五、六岁要换掉花帽改包头帕，标志着身体已经发育成熟了。

达努节历来就是瑶族人民一年中最大的传统节日，节期为每年农历5月26－29日，最后一天最为隆重。节日盛装、鸡鸭牛羊和优质米酒是家家户户必备的。村村寨寨还要摆歌台，设铜鼓或对歌跳舞，或走村串寨访亲见友，热闹异常。“擂公”是瑶族人民在喜庆节日中必有的活动项目。“公”是瑶族独具风格的长腰鼓。擂公时，左手的短竹棍和右手的五指相继有节奏地拍击长鼓的两端，鼓声咚咚，情趣盎然。“擂公”是瑶族比较古老的传统舞蹈，又是瑶族人民喜闻乐见的民间体育活动。

瑶族人民的热情好客，与汉族地区比较，有过之而无不及。凡是进入瑶家的客人，都会受到尊重和热情款待。饶有风趣的“挂袋子”与“瓜箪酒”，是瑶家待客的典型礼节。客人到了瑶家，只要把随身携带的袋子往堂屋正柱上的挂钩上一挂，就表示要在这家用餐。不用事先说明，主人自然会留客人在家里就餐。如果不懂这个规矩，老把袋子等物放在身边，主人就认为你还要到别处去，吃饭的事往往落空。

（3）黎族

黎族全部居住在我国美丽富饶的海南岛上。其中有90％以上聚居在海南黎族苗族自治州境内。

勤劳的黎族人民能歌善舞，逢年过节，当地群众都要进行“跳竹竿”表演。表演开始时，在锣鼓和音乐声中，持竿的青年男女按节拍开合手中的竹竿，跳竿者随竹竿的开合在竿间欢快跳跃，动作舒展优美，围观者则不时击掌、呐喊助威，发出“捅考！捅考！”（加油！加油！）的叫声。许多年轻人把“跳竹竿”视为择偶求婚的好机会，从不轻易放过。

过去，黎族妇女一直保持着传统的文身的习惯。除衣裙遮盖的部分以外，全身**处都要纹。文身大都由村寨中比较有经验的老年妇女担任。据说，这种文身是黎族先民传袭的习惯，他们认为这是一种美的象征。对这种古老传统习惯，现在多数年轻人则不屑一顾。

嚼槟榔是黎族人的一种习惯。尤其是妇女，最为嗜好。黎族的不少习俗也与槟榔树有关。如生了女孩，要在门前种一棵槟榔树，这树是正直、高尚的化身。不仅如此，黎族以往还将槟榔视为男女青年的定情之物。

黎族不吃生的东西，对青蛙和蛇却有着特殊的偏好。还有一种男女老少都爱吃的传统菜叫“腩杀”，虽然此菜又咸又酸，但只有客人到来时才以此相待，平日黎族人自己还舍不得吃。他们认为这是祖辈传下采的生活方式，谁能吃才是黎家的知心人。

（4）土家族

土家族主要分布在湖省湘西土家族苗族自治州和湖北省的西南部恩施山区的一些地方。土家族虽然历史悠久，但由于受汉族的影响较早、较深，因此他们的风俗习惯等与汉族已大体相同，只是在一些较为偏僻的地方，还保留着本民族原有的习俗。

土家族的山寨一般是一姓一寨，单家独户的极少。住房一般是长方形3间，中为堂屋，供奉神和祖先，不能他用。在依山傍水、风景秀丽的山区建有吊脚楼，一般多为九柱落地，横梁对穿，楼台悬空，飞檐上翘。楼台分上下两层，楼下是全家饮食起居的场所，楼上是卧房。讲究的人家，楼梯转阁而上，屋脊和檐口全用石灰粉饰，栏杆雕花，花格窗上嵌着玻璃，工艺精细，刷上朱红油漆，美观大方。

土家族过年叫玩年。玩年时，不仅要跳“社粑粑”，演“茅故事”，而且还要举行摆手舞会。摆手舞，土家话叫“舍日巴”，这是土家族非常流行的一种古老舞蹈。每年春节的摆手舞会，从正月初三开始举行到正月十五为止。期间，众人聚集在摆手场，击鼓鸣锣，以摆手唱歌为乐。夜间，摆手场四角的熊熊火炬将场地照得通明，那种热烈的气氛是可想而知的。