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第172章 十九世纪面包店12（第1页）

方知味并没有空穴来风。

在他决定制作戚风蛋糕和蛋挞之前，他就观察过最近前来购买曲奇的顾客，除开周围的邻居，还新多了不少衣着光鲜的客人。

在这里的冬天，一个人贫穷与否，仅仅看他的穿着即可。

如同他们一家，穿的大多都是被淘汰的二手棉衣，那些棉衣经过像艾达一样贤良的母亲修补成一件‘新’棉衣再给家中的孩子穿。

又如同维多利亚和她的弟弟杰克，他们穿的是羊毛呢子大衣，没有棉衣那么厚，但是纯羊毛缝制出来的挡风又保暖。

更如同住在他们对面的朱莉夫人，她冬天向来穿的都是皮草，听隔壁的黛西说，仅她朱莉身上的那件皮草比寻常人家一年的生活费还要多。

这些客人们就是戚风蛋糕和蛋挞的目标客户。

方知味细细将自己的观察说给艾达听，艾达仅一秒便接受，“你说的对，除开我们附近的客人，我们还可以卖给隔壁那些区的客人。”

恰逢锅里的山楂果酱好了，方知味将锅里的一半果酱舀进早就准备好的玻璃罐里，剩下的一半果酱他又多加了一些白砂糖用小火煨了一分钟再用勺子刮干净放进另外一个玻璃罐里面。

接着方知味用抹刀各将两块戚风蛋糕从中间分成了两份，分别在里面加上甜的和不甜的山楂果酱。

最后一一让艾达几人品尝，“你们觉得哪一种味道更好？”

“甜一点的山楂果酱味道好吃，还是不太甜的山楂果酱更好吃？”

恰逢方一三也送完牛奶回来了，他张开嘴接过南希喂给他的一块里面抹着不太甜的山楂果酱的戚风蛋糕。

一口咬下去有些甜，还不等他咬第二口酸酸的的山楂果酱就在他的嘴里爆发，中和了刚刚那股甜味，整体吃起来酸酸甜甜的，方一三发自内心夸赞道，“味道不错！”

接着他又尝了一口更甜的，这一口直接把他给甜齁了，不过他也没说不好吃，而是道，“这个有些不太符合我的胃口。”

方一三说着又继续道，“我觉得不太甜的那个更好吃！”

方知味看了一眼方一三，“呃——”

你的意见不怎么重要。

他还是等待艾达他们这些本土人士的建议吧。

艾达很快给出了他反馈，“我觉得都差不多，但是我更喜欢中间抹更甜一点的果酱。”

洛蒂则给出了截然不同的反馈，“我觉得酸一点的更好吃。”

至于克拉拉和欧文三人，他们的意见也各不相同，克拉拉觉得甜一点的更好吃，欧文和南希觉得酸一点的好吃。

方知味头都大了。

他决定了，“那就两个口味的都卖，顾客喜欢甜一点的，我们就给他抹甜一点的山楂果酱，不喜欢甜的就抹酸一点的。”

“一个月之后，哪个口味卖的更多，我们以后就专做那个口味的。”

虽然他们一家人的口味就能以小见大，方知味决定还是让市场给他反馈。

昨天的预定单有些多，今天还有许多活要干，吃过戚风蛋糕之后，一家人又开始忙碌。

近来一段日子，方一三送完牛奶也不去街上找活干了，他力气大，回来帮忙搅拌黄油揉面正好。

等预定单做好，他又能去帮忙送货了，可谓是‘人’尽其用。

方知味刚刚烤的那半烤盘的戚风蛋糕已经在一家人不知不觉中吃完了，他紧接着又烤了两餐盘。

与此同时，他还算好了价格。

一块成年女子巴掌大小的戚风蛋糕，售价三便士。

为了配得上这个价格，方知味又让方一三带他出一趟门，他去买一些好看的包装纸，顺便再去他们早餐店常合作的批发商店订购一些面粉和白糖。

戚风蛋糕稍微用力就会碎，方知味索性多花了一点点钱买了硬纸盒，正好用来装戚风蛋糕。

纸盒也不是现成的纸盒，而是那种比牛皮纸更硬一些的纸皮，需要自己动手叠成纸盒。

他们一家人多，晚上烤火聊天的时候就能完工。

刚好欧文前几天还在念叨他好久都没有叠火柴盒了，这个拿回家让他叠正正好。

父子二人刚买完包装盒回到早餐店，门口就来了一位面生的妇人。

从她和艾达的对话中，她刚刚已经来过一次了，这是第二次来。