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第二章 家庭礼仪（第4页）

三、庆生与贺寿礼仪

祝贺是加强人际关系、增进友谊的一种重要方式。当他人在生活、事业、爱情等方面取得了成功，或者遇上喜庆节日、令人高兴的事情，对当事人说些赞美和祝贺的吉祥话语，可使这种喜悦更添色彩，他会感受到你的关注和支持，从而加深双方的友谊。在祝贺时，一般应遵循态度要诚挚、用语要准确、方式要恰当三个原则。

1．孩子出生庆贺

亲友生儿添孙，是家庭的一件大喜事，值得祝贺。一般说来，祝贺出生，应注意以下礼仪要求：

（1）探望产妇和婴儿。如在外地，路途遥远，可写祝贺信，无论探望还是贺信，都应以关心产妇和婴儿健康为主要话题内容。

（2）赠送礼物。礼物分产妇和婴儿两类，给产妇的应以适合产妇服用的滋补类食品或有关育儿的书籍，给婴儿的礼品可以是奶粉、衣物、鞋帽、尿布、玩具或具有永远性纪念意义的生育纪念章等。

（3）祝贺用语文雅准确。不能重男轻女，应说一些吉利的话，可称得子为“颜儿”、“公子”，得女为“千金”、“掌珠”等。

2．生日寿辰祝贺

年少的生日典礼叫“过生日”，年长的生日典礼叫“做寿”。生日祝贺可较随意，一个电话、一封贺信、一张贺卡都能带去一番真诚的祝贺，一束鲜花一件小礼物也能带来一片温馨的祝福。祝贺内容可用“健康成长、学习进步、工作称心、爱情美满”为主题。

祝寿礼仪属祝贺范畴，祝寿是对老年人的生日来说的。为老人祝寿的礼节仪式就比较讲究了。

3．贺寿礼仪

参加祝寿活动不同于一般性的走亲访友或赴宴，因为这是社交礼仪活动，所以要做好充分的准备。

（1）备好寿礼。寿礼一般可选做工精细、包装精美，并含有祝贺健康长寿、吉祥如意意义的食品或物品。农村习惯赠送糕团、寿面，还在上面放上红纸或由红纸剪成的“寿”、“福”字，寓意长寿和兴旺发达的意思。

（2）语言要以祝贺、颂扬为主。常用祝寿语有：福如东海、寿比南山；寿星高照、松鹤延年；身心愉快、天地比寿；如松如柏、青春永驻；向XX拜寿，祝福身体康泰，寿与天齐，大吉大昌等等。

（3）行礼要庄重。封建社会，祝寿要行稽首、磕头等跪拜大礼，这与现在风俗礼节要求有违，故而提倡抱拳打揖、鞠躬或握手等平等的礼节。

四、应酬礼仪

在日常生活中，我们经常会被热情的朋友邀请去做客，也经常会邀请一些朋友来自己家做客，因此，我们为了得体、礼貌地请客与应酬，应了解有关方面的礼仪知识。

1．待客礼仪

（1）准备。当知道有客人来访时，应提前做好准备。主人的服饰要整洁，家庭布置要干净美观，孩子要妥善安排教育，水果、点心、饮料、烟酒、菜肴等要提前备好。如果是正式宴请，如婚礼、寿诞等，还要预先送请柬或电话邀请，确定宴请时间、场所，排好座次遴选客人，落实宴请形式、规模、档次。

（2）迎接。客人在约定时间到达，应提前去门口迎接，不应在房中静候，最好夫妇一同前住，女主人在前。如果有客人突然临门，要热情相待。如果室内未清理，应致歉并适当收拾，但不应立即打扫，因为打扫有逐客之意。

（3）问候寒暄。见到客人，应热情招呼，女主人应主动伸手相握。如果客人手提重物，应主动帮忙，对长者或体弱者可上前搀扶，进入室内应把最佳位置让给客人，如果客人是初次来访，应向其他家人或客人作介绍。主人的表情要面带微笑，步履轻松，不能有疲惫心烦之感。

（4）敬烟、茶招待。一般情况下，来客如果是男士，一落座马上敬烟，敬烟忌用手直接取烟，应打开烟盒弹出几支递到客人面前请客人自取，敬烟不能忘了敬火，如果主人也会吸，应先客后主。

冲泡茶时首先要清洁茶具，多杯茶时应一字儿排开来回冲，每杯茶应2／3为宜，“浅茶满酒”，敬茶应双手捧上放在客人的右手上方，尊长者先敬。

（5）陪客交谈。客人坐下，奉敬烟茶糖果之后，应及时与之交谈，话题内容可因实际而定。一般来说应谈一些客人熟悉的事情，若无法奉陪客人交谈，可安排身份相当者代陪或提供报纸杂志、打开电视供客人消遣，千万不能可出现主人只管自己忙，把客人晾在一旁的现象。

（6）宴请。家庭常见请客有正式宴会、便宴、家宴三种，前两种一般选酒店餐厅举行，后者一般由女主人亲自下厨料理，家人共同招待，规模较小，自然、随便。宴请宾客还得安排座次，一般以向门一面为主宾席，主人背门而坐。

上菜应左首上右首下，上菜顺序一般为：冷盘――主菜――热菜――大菜――甜菜――点心――汤，上菜时机选择恰当，防止空盘又不宜堆积过多；上最后一道菜应暗示酒宴已近尾声；上菜按我国传统习惯，应“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”，即不应把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾；每上一道菜，主人可适当介绍，并邀主宾先动手品尝或给客人分菜。

（7）送客。当客人散席或准备告辞时，主人应婉言相留。客人要走，应等其起身后，主人再起身相送，家人也应微笑起立，亲切告别。如果客人来时带有礼物的，应再次提及对礼物的感谢或回赠礼物，并不忘提醒客人是否有东西遗忘，或有什么事需要帮忙。送客宜送到大门口或街巷口，切忌跨在门槛上向客人告别或客人前脚走就“啪”地关门。如果是初次来客应主动指路或安排车辆接送，远方来客则应送至火车站、机场或码头，并说祝愿话或发出再来的邀请。

（8）招待小住宾客。有时客人来访可能要小住几天，这更应注意如何使客人高兴而来、满意而归，要做好物质准备，了解客人情况，陪同游览购物，并注意客人小住期间的家庭小节，尤其不能当着客人面谈论近期家庭开支等经济上的问题。

2．做客礼仪

（1）预约或应约。到别人家做客，一种是自己主动前往，一种是受别人邀请，若是前者应事先打电话或写书信约好时间，以防突然造访给别人带来麻烦；后者无论答应还是拒绝，都应及时告知对方，切忌答应某一邀请后，又因参加别的约会而失约。

（2）服饰仪表。首先要整洁大方，中式赴宴无明确规定，西式赴宴，请柬中往往写明“请穿礼服”，一般喜庆时应穿华丽一些，丧祭时以黑色或素色为宜，并带好手帕、面巾、香烟、打火机等物品。

（3）礼品。根据不同宴会要准备不同礼品，如生日寿诞、结婚喜庆可送耐用、易保留的礼品，探病丧礼则宜选一次性的礼品。

（4）到达的礼仪。首先应准时到达或稍稍提早，到达主人门前时，要先擦净脚上泥巴，叩门铃切忌重手重脚或时间过长；进门后要将大衣、雨具交给主人安置，并向主人问候、寒暄，还要向在场的主人家属和其他客人打招呼，待主人安排或指定座位后再坐下；主人端茶敬烟要起身道谢，双手迎接，点烟时必须站起来，身体前倾并致敬意，果皮、果核、烟灰、烟蒂不应乱丢乱弹乱扔。

（5）进入餐厅。第一件不应忘记的事情是打招呼，尤其要与女主人打招呼，并对主人的宴请说一些赞颂的话，为主人创造融洽、热烈的气氛；入席时要按既定次序入座，不可贸然坐下；坐在餐桌前要注意体态礼仪，主人祝酒时要专注地听，主人敬酒时要起立回敬，即使不会饮酒也应沾沾嘴唇以示尊敬，待主人招呼后才动筷夹菜；进餐中要注意饮食礼仪，席间谈笑应多谈些愉快、轻松的话题，中途离席要尽量避免，确实无奈应向主人说明歉意方可离去。

（6）退席告辞。作为客人，口头提出告别后应立即起身辞别，走之前不要忘记对主人的热情招待表示感谢，尤其要向女主人道别。当主人送你走到门口将分手时，应主动与主人握手道别，并说“留步”、“请回”、“再见”之类的客套话。

（7）客居小住。有时要在亲朋好友家中小聚几天，由于自己的到来已给主人增添了许多麻烦，更应注意有关礼仪。首先要了解主人的生活习惯，尽量遵从主人的习惯，自己住的房间要自己打扫；其次主人陪你观光购物时，时间尽量选择主人的节假日，费用尽量自己支付；在小住期间，未经主人准许不要进入主人书房或卧房，也不能随意翻检书刊、信札等物品，话题应避免涉及主人隐私或钱财的内容；最后，客居期间应别忘为主人家做一些力所能及的事。

五、婚姻礼仪

我国的婚姻礼仪制度始于周代。这种礼仪制度的演变，是随着时代变迁、经济发展以及观念的变化而演变的。